12/1/2016

「地産地消」と言う言葉を聞いたことがあると思うのですが、この言葉の本来の意味は、四季豊かな日本に暮らす私たちの身体は春夏秋冬で少しづつ変化しています。また、同じ日本の中に於いても地域によってできる作物や時期も異なります。古い中国の仏教書にも徒歩で行ける範囲のものを食すと一生健康で暮らせるという考え方がありました。日本においても古い仏教書に「身土不二」(しんどふじ)という言葉もあり、人間の身体と土(環境)は一体であることから、その土から健康に育った作物を食べることが、環境への適応能力を高めることになるのです。やはり日本で採れる食物を食...

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November 12, 2018

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